home | werkwijze | lesbos | wanneer | bestemmingen | arrangementen | reacties | nieuws


Home > Nieuws > Lesbosploeg op werkbezoek
Pagina afdrukken E-mail


18 mei 2012
Er valt moeilijk tegen de calorieën op te wandelen, maar de deelnemers aan Lesbos culinair! doen toch een moedige poging: vandaag lopen ze via de zoutpannen en wetlands van Skála Polichnítou naar boerendorp Lisvóri, hoog in de heuvels.
Onderweg wordt veelvuldig stilgestaan bij de prachtige schelpen waarmee de stranden van de baai zijn bezaaid. Ze hebben sprookjesachtige namen als Wrattige venusschelp, Blauwglansschaalhoren, Mediterrane tonfuikhoren

Aan het eind van de dag is het verzamelen in de keuken van gastheer en kok Leftéris voor alweer een kookworkshop. Op het programma staan rog met skordaliá (knoflooksaus), garnalen saganáki (in tomatensaus met féta), wortelsalade met hangop, bietjes en bietenloof, octopus à la Leftéris en als toetje vougátza: filodeeg gevuld met een dikke vanillecrème, bestrooid met poedersuiker en kaneel.
Als aperitief eau de vie van eigen vijgen en als digestief ouzo van Pitsiladí…

 

sprookjesachtige schelpen
sprookjesachtige schelpen

kok Leftéris aan het werk
kok Leftéris aan het werk


boeken | vliegtickets | verzekeren | voorwaarden | garantiestelling | copyright | contact