home | werkwijze | lesbos | wanneer | bestemmingen | arrangementen | reacties | nieuws


Home > Nieuws > Olijfolie in Nederland gearriveerd!
Pagina afdrukken E-mail


22 december 2017
Gisteren is onze verse extra vergine olijfolie uit Lesbos in Amsterdam gearriveerd; hij is afkomstig van de inheemse cultivar Koloví, waarvan de olijven begin deze maand werden geoogst.

De olie wordt geproduceerd door onze accommodatie- houders Leftéris en Erika in Skála Polichnítou, aan de zuidkant van de Baai van Kalloní. Hun olijfgaarden liggen tegen steile heuvels, in een gebied dat vroeger alleen per ezel en nu alleen per four wheel drive bereikbaar is.
 Het oogsten is dan ook zeer bewerkelijk: het gaat helemaal met de hand.
De olie is uiteraard biologisch en bovendien ongefilterd; door dat laatste bevat hij meer vitaminen en anti- oxidanten, en heeft hij meer smaak.

De kwaliteit van extra vergine olijfolie wordt op twee manieren vastgesteld: door een chemische analyse, waarbij de lage zuurgraad bepalend is, en door een geur- en smaakanalyse, waarbij een aantal kenmerken wordt onderscheiden; extra vergine olijfolie moet in ieder geval fruitig en licht bitter op de tong zijn, en daarna een beetje peperig in de keel.
Anders dan bij 'extra vergine' olijfolie van supermark- ten en groothandels, die altijd min of meer dezelfde geur en smaak heeft (daarbij een handje geholpen door de chemie) smaakt kleinschalig geproduceerde olijfolie elk jaar anders, afhankelijk van natuurlijke factoren als zonneschijn, regenval en kruidengroei in de gaarden.

De eerste reacties van onze afnemers zijn inmiddels binnen, en men is zeer enthousiast.
Fruitig en grassig: check!
Bittertje op de tong: check!
Pepertje in de keel: check!
Daarnaast proeven ze kruiden, amandelen, artisjok en dennennaalden, en prijst men de fluwelige textuur: 2017 blijkt een heel goed jaar!

Meer weten over olijfolie?
Klik dan hier.

Een filmpje over de oogst bekijken? Klik dan hier.

Olijfolie bestellen?
Klik dan hier.

De prijs is € 56 per blik of pak van 5 liter.

 

helemaal met de hand, in de oudheid…
helemaal met de hand, in de oudheid…

…en in de 21e eeuw
…en in de 21e eeuw

verkrijgbaar in blik of pak
verkrijgbaar in blik of pak


boeken | vliegtickets | verzekeren | voorwaarden | garantiestelling | copyright | contact