home | werkwijze | lesbos | wanneer | bestemmingen | arrangementen | reacties | nieuws


Home > Nieuws > Weg met de boter!
Pagina afdrukken E-mail


4 november 2015
Minder dierlijk, meer plantaardig: dat is de belangrijkste aanbeveling in het advies Richtlijnen goede voeding 2015, dat de Gezondheidsraad vandaag aanbood aan de minister van VWS en de staatssecretaris van EZ.
Dus: minder vlees en zuivel, veel groenten en fruit, vaker peulvruchten, elke dag een handje noten.
Een beetje zoals het Mediterrane dieet, twee jaar geleden door de UNESCO in de lijst van immaterieel cultureel erfgoed opgenomen, er een aantal decennia geleden uitzag. Zág, helaas, omdat de bewoners rond de Middellandse Zee tegenwoordig meer vlees consumeren dan goed voor ze is.

De Gezondheidsraad hamert in haar nieuwste aanbevelingen niet op het gebruik van minder vet, maar adviseert wel boter en andere harde vetten te vervangen door olie. Olijfolie bijvoorbeeld.
En dat is nu precies een van de belangrijkste onderdelen van het Mediterrane dieet.
Goed voor hart en bloedvaten, en nog lekker bovendien!

‘Olijfolie is olie geperst uit verse olijven’, aldus de Gezondheidsraad in haar rapport. ‘Het is een van de weinige plantaardige oliën die al te gebruiken is na het malen en persen van de vrucht. Andere oliën moeten vaak eerst nog geraffineerd worden, een zuiveringsproces waarbij door verhitting en afkoeling onzuiverheden uit de olie gehaald worden.
Hierbij gaan ook smaakcomponenten verloren.'

Op Lesbos zijn de voorbereidingen voor de olijfoogst inmiddels in volle gang: binnenkort gaan de persen open en zal het vloeibare goud van Sappho’s eiland weer in de blikken stromen. Blikken die begin december richting Nederland vertrekken.
Extra vergine (en dus ongeraffineerd), biologisch, ongefilterd.

Meer weten over olijfolie?
Klik dan hier.

Een filmpje over de oogst van vorig jaar bekijken? Klik dan hier.

Verse olijfolie bestellen?
Klik dan hier.

 

olijfbomen op Lesbos
olijfbomen op Lesbos

de oogst
de oogst

vloeibaar goud
vloeibaar goud


boeken | vliegtickets | verzekeren | voorwaarden | garantiestelling | copyright | contact