home | werkwijze | lesbos | wanneer | bestemmingen | arrangementen | reacties | nieuws


Home > Nieuws > Het witste zout
Pagina afdrukken E-mail


15 oktober 2013
Men zegt dat het witste zout van het Middellandse-Zeegebied hier vandaan komt, en dat geloven we graag als we op een opnieuw stralende oktobermiddag langs de zoutpannen van Skála Polichnítou aan de zuidkant van de Baai van Kalloní wandelen: de berg waar het gewonnen zout wordt opgeslagen voordat het naar het vasteland verscheept wordt om geraffineerd te worden steekt oogverblindend af tegen de blauwe lucht.

Het is onwezenlijk stil op het 60 hectare grote terrein, de natuur doet hier het meeste werk: zeewater wordt in een bekken gelaten om te verdampen en het restant wordt telkens naar een volgend reservoir gepompt, net zolang tot er een dikke zoutkorst overblijft. Het is een proces dat jaren in beslag neemt.
Pas daarna begint voor de arbeiders het zware werk: de korst wordt met houwelen in stukken gehakt, de zoutbrokken worden in Decauvillewagonnetjes geladen en via ijzeren rails naar de opslagplaats vervoerd. Het resultaat, subtiel smakend consumptiezout, is in elk kruidenierswinkeltje hier te koop, in fraai vormgegeven zakjes met de naam GLAROS, Zeemeeuw.

We dwalen van bekken naar bekken, van de inlaat aan de ene kant tot het laatste bekken aan de andere kant van het terrein, die oogt als een stijfbevroren ijsvlakte. Een vervreemdend spectakel, zeker als we in de omringende wetlands ineens oog in oog staan met een enorme groep onverstoorbaar foeragerende Flamingo’s. Later zien we Steltkluten, allerlei strandlopers, Ooievaars en zelfs Zwarte Ooievaars.
De najaarstrek is ook dit jaar spectaculair: inmiddels teruggekeerde gasten meldden ons Hoppen, Bijeneters, Koereigers, Slangenarenden, Eleonora’s valken, Grielen, Aziatische steenpatrijzen, Blauwe rotslijsters, Bruinkeelortolanen…

We raken aan de praat met een zoutarbeider, die ons bij het afscheid een bijzonder aandenken schenkt: een grote zoutklomp van een kilo of vijf, schitterend als een reuzenbergkristal.
Van het vervolg van onze wandeltocht kan deze middag geen sprake meer zijn, met onze trofee keren we terug naar de auto.

 

zoutvlakte als een ijsbaan
zoutvlakte als een ijsbaan

Flamingo's foerageren in de zoutmoerassen
Flamingo's foerageren in de zoutmoerassen

het witste zout van de Middellandse Zee
het witste zout van de Middellandse Zee


boeken | vliegtickets | verzekeren | voorwaarden | garantiestelling | copyright | contact